吃太烫的食物会引起食道癌

专家指出，食道癌与我们的生活习惯有很大关系，其中吃太烫的食品，1般指超越40℃以上的食品，即可能导致食道癌，为了更好的预防食道癌，饮食温度应40℃以下。

食管腔最里面的1层是黏膜上皮层，又薄又软，直接同食品接触，因此最容易遭到各种食品的刺激，吃太烫的食物会引起食道癌。粗糙、过烫的食品在通过食管接触黏膜上皮时会破坏它，使其产生破损、溃烂、出血。但是，黏膜上皮有增生和修复的功能，很快会将破损、溃烂、出血的部位恢复如初，吃太烫的食物会引起食道癌。

如果这类侵害常常产生，不断刺激黏膜上皮，黏膜在反复的增生中，就会出现1些“变异”了的细胞，这类不正常的细胞多了，必将会向不好的方向发展，逐渐构成癌细胞，直接引发食道癌。

40℃以上的食品对口腔、食道的损伤，比较表浅，加上人的食管黏膜恢复能力、再生能力比较强，很快就恢复了，但是如果长时间每顿饭温度都很高，特别到5610摄氏度以上，食管黏膜就不本事受了。因此，为了预防食道癌的产生，饮食温度应40℃以下。