食道癌男患者比女性多三倍

过热过辣的饮食肯定是不好的，对胃肠黏膜刺激性较大，建议尽量少吃或不吃。食道癌的病发有很多因素，进食过烫食品仅是其中1个方面，不能说是不是可以1定致癌，但都不是好的饮食习惯。

网友们都很关注1个问题：吃又烫又辣的食品，到底会不会导致食道癌?

@潘_小源：作为在4川、重庆生活的孩子们来说，常常在吃火锅、麻辣烫之类的，是否是很容易得食道癌啊?

@zhenz_me：吃火锅，喝热的水，会影响健康吗?

@张晓玲尔：我很喜欢吃辣子，对食道有多大影响啊?

过热过辣的饮食肯定是不好的，对胃肠黏膜刺激性较大，建议尽可能少吃或不吃。食道癌的病发有很多因素，进食过烫食品仅是其中1个方面，不能说是不是可以1定致癌，但都不是好的饮食习惯。

吃辣食、烫食对食道的危害到底有多大?昨天，我们也采访了浙医2院胸外科副主任吴明主任医师。

爱喝热粥的大伯烫出了食道癌

有位患者他印象深入，患者是河南人，6710岁，从小到老，他吃的大多是大碗粥或米糊，喜欢趁热沿着碗边喝，喝得呼啦呼啦响。

这位患者后来被查出食道癌。

人的食道壁是由黏膜组成的，非常柔嫩，只本事受50℃⑹0℃的食品，超过这个温度，食道黏膜就会烫伤。如果常常吃烫的食品，黏膜被反复地烫伤、修复后，会引发黏膜质的变化，乃至会产生癌变。

“除吃火锅，很多人喜欢喝热茶、吃热豆腐、烫面，总之，长时间吃过烫过热的食品、饮食习惯不好的人，患食道癌的概率要大1些。

不过这个进程很漫长，最少要2310年，也不是说偶尔去吃几次火锅，喝几碗热汤，就会引发食道癌。

食道癌患者绝大多数因长时间喝烈酒引发

逢年过节，很多人家里都会做腌肉咸鱼，高高挂在屋檐下。

腌肉、霉干菜等腌制品，还有隔夜菜，都含有亚硝胺。亚硝胺与食道癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。爱好这类腌制口味的人，要尽可能少吃。

“我给1个60多岁的杭州人做过食道癌微创手术。她家人说，为了节俭，她长年吃剩菜、剩饭。吃剩菜应当是她患食道癌的主要缘由。”专家说。

不过，食道癌患者绝大多数是因长时间喝烈酒引发。

烈酒对食道黏膜的刺激很大，长时间饮酒会引发食道癌。“特别是喝高粱酒、糟烧酒等，对食道刺激很大。有的喝劣质假酒，酒里含有亚硝胺、黄曲霉素等致癌物。”

浙医2院每一年为上百位食道癌患者动手术，且每一年人数都在增加。其中，台州、绍兴和萧山的食道癌患者较多。

“台州人喝烈酒利害，又爱好吃腌制过的海产品;绍兴人终年吃霉干菜、臭豆腐;萧隐士也喜欢吃腌制品。”

食道癌患者中，年龄大多为5610岁，男性患者比女性多3倍。

50岁以上每一年做1次胃镜

欧美国家食道癌的病发缘由，跟我们不1样，主要是由于反流性食管炎引发。“欧美国家的人，吃肉多，肉食品需要更多消化液、胃酸来消化，消化液从胃里反流到食道下端，反复刺激伤害后，致使食道癌，食道癌男患者比女性多三倍。”

现在我们生活水平提高了，食道癌男患者比女性多三倍，吃肉也多了，由反流性食管炎引发的食道癌也多了起来。

他建议，不要等到吃饭吞咽困难再来查，如果常常有烧心感觉，食道癌男患者比女性多三倍，胸部像有东西堵在那里，常常会泛胃酸，或有家族遗传的，都要去医院及时检查。

50岁以上的人，比较好每一年做1次胃镜。