吃火锅会不会导致食道癌

吃火锅会引发食道癌吗?冬季来了，吃1顿热腾腾的火锅是很多人最喜欢干的事，但是火锅是否是会引发食道癌，这是很多人心里的疑问，今天小编就来给大家解开这个疑惑。固然啦，大家平时也要注意多多预防，保持1个健康的生活习惯，这样能够大大下降患食道癌的几率。让我们1起来看这篇文章。

据悉，37岁的田女士过分“迷恋”火锅，1天3顿“涮”着吃，不但爱辣锅，更爱喝热汤，即便烫嘴也硬吞咽入喉，结果导致吞咽不顺畅，喉咙总感觉有梗塞、哽噎感，吃热、酸、辣等刺激性食品时痛感明显加重，去医院1查被确诊为中晚期食道癌。

记者就此采访了江苏省人民医院消化内科肖斌副主任医师，肖斌表示，田女士得此症极可能与长时间食用烫食、无辣不欢有关。

过烫食品破坏黏膜屏障

众多研究显示，进食过烫食品会增加口腔、食道和胃肠道疾病的产生几率。肖斌说，不论是口腔还是胃肠道黏膜上皮，抑或是食道内壁，吃火锅会不会导致食道癌，它都由黏膜组成，10分柔嫩，其正常耐受的温度在40℃⑹0℃，1旦遭遭到50℃⑹0℃以上的热刺激，就容易产生损伤，更可能烫伤。

黏膜初次“受伤”时表现为水肿、充血，乃至黏膜下的组织产生改变，而常常吃火锅、麻辣烫等刺激性食品，会循环往复地损伤黏膜，且常常是黏膜还没有修复，就又遭重创。

长时间反复刺激，人体食管“黏膜屏障”被破坏，会使得水肿的黏膜产生异形性改变、不典型增生，终究导致癌变。

吞咽不顺畅要当心

据江苏省肿瘤医院副院长、江苏省抗癌协会食管癌专业委员会主任委员张勤介绍，食管癌是产生在食管黏膜上皮的恶性肿瘤，其病发缘由与多种因素相干，除食管癌本身存在1定的遗传易感因素外，大部份患者都有长时间的不良饮食习惯。

吃饭时打嗝，偶尔出现1两次没关系，如果反复出现，就要谨慎了。很多食管癌患者最早的症状都是反复的吞咽后出现哽噎或胸骨后炙烤感、针刺感。

张院长介绍，食管的其他疾病如胃食管反流、食管贲门失弛缓症、食管炎、食管良性狭窄等也可出现进食哽噎和胸骨后炙烤或针刺感，吃火锅会不会导致食道癌，因此其实不能说有了上述症状就得了食管癌，但出现这些症状就1定要到医院检查，排除食管癌的可能。另外，有食管癌家族史的人群也应当定期做检查。

边饮酒边吸烟，最伤食道

专家指出，良好的生活习惯和饮食习惯，是预防病症的比较好方式。肖斌建议，首先，平常饮食不宜过快，尽可能少吃过烫过辣的刺激性食品。

如火锅麻辣烫等食品，浓汤的温度可高达90℃⑴00℃，立马下咽容易烫伤口腔、舌部、食道和胃黏膜，长此以往可引发癌变，因此此类食品应尽可能少吃。另外，平时吃饭也建议给饭菜“晾1晾”，白开水也待接近室温时再饮用为佳。

其次，不提倡饮酒和吸烟，酒精对任何黏膜都是强烈的刺激，另外，饮酒的进程中吸烟还会将烟草中的致癌物从口腔及咽喉部带入食道，当酒精刺激黏膜致使充血时，烟草的致癌物资会更加重对黏膜的刺激，引发癌变。

最后，饮食中应避免摄取亚硝胺等致癌物资，因此要少食或不食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉食品、市售咸鱼肉、腌菜和各类炸烤食品。

所以看了这篇文章大家知道了吧，不要吃太烫的太辣的辛辣刺激的食品，否则会破坏胃粘膜这1屏障。另外要多吃新鲜的水果蔬菜，少吃泡菜腌菜等食品，这样保持1个健康的生活喜欢。固然如果发现有患食道癌的情况也1定要早发现，早治疗，就能够早早的治好。希望大家都健健康康的。